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Hacia una teoría de la cocina desde el Medioevo hasta la Edad Moderna: estructuras cognitivas, biología del gusto y convenciones culinarias

Fuente: Redalyc

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Dettagli Bibliografici
Autore principale:	Vanina Leschziner
Natura:	Artículo científico
Lingua:	es
Pubblicazione:	Universidad Nacional de Colombia 2014
Soggetti:	Sociología
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