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Hacia una teoría de la cocina desde el Medioevo hasta la Edad Moderna: estructuras cognitivas, biología del gusto y convenciones culinarias

Fuente: Redalyc

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Bibliographic Details
Main Author:	Vanina Leschziner
Format:	Artículo científico
Language:	es
Published:	Universidad Nacional de Colombia 2014
Subjects:	Sociología
Online Access:	Acceder al recurso
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