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|---|---|
| Format: | Artículo científico |
| Langue: | es |
| Publié: |
Universidad Nacional de Colombia
2014
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| Sujets: | |
| Accès en ligne: | https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=551556225010 |
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Table des matières:
- Hacia una teoría de la cocina desde el Medioevo hasta la Edad Moderna: estructuras cognitivas, biología del gusto y convenciones culinarias Vanina Leschziner Andrew Dakin Sociología 2014 artículo científico 0120-159X https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=551556225010 es http://www.redalyc.org/revista.oa?id=5515 Revista Colombiana de Sociología application/pdf Universidad Nacional de Colombia Revista Colombiana de Sociología (Colombia) Num.1 Vol.37