La alimentación contemporánea entre la globalización y la patrimonialización

Fuente: Redalyc

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Dettagli Bibliografici
Autore principale:	Jesús Contreras
Natura:	Artículo científico
Lingua:	es
Pubblicazione:	Universidad de Antioquia 2019
Soggetti:	Antropología Globalización identidad alimentaria patrimonios culinarios desconfianza alimentaria homogeneización alimentaria
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