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Detalles Bibliográficos
Autor principal: Jesús Contreras
Formato: Artículo científico
Lenguaje:es
Publicado: Universidad de Antioquia 2019
Materias:
Antropología
Globalización
identidad alimentaria
patrimonios culinarios
desconfianza alimentaria
homogeneización alimentaria
Acceso en línea:https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=55762966001
https://www.redalyc.org/journal/557/55762966001/
https://www.redalyc.org/journal/557/55762966001/html/
https://www.redalyc.org/journal/557/55762966001/55762966001.epub
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