La alimentación contemporánea entre la globalización y la patrimonialización

Fuente: Redalyc

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Bibliographic Details
Main Author:	Jesús Contreras
Format:	Artículo científico
Language:	es
Published:	Universidad de Antioquia 2019
Subjects:	Antropología Globalización identidad alimentaria patrimonios culinarios desconfianza alimentaria homogeneización alimentaria
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