Los recetarios de cocina en América Latina: más allá de la escritura y reproducción de recetas que iniciaron con los Estados- nación

Fuente: Redalyc

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Auteur principal:	Diana Vernot
Format:	Artículo científico
Langue:	es
Publié:	Universidad de Antioquia 2019
Sujets:	Antropología Recetario transmisión oral saberes culinarios transmisión sensorial
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