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| Format: | Artículo científico |
| Langue: | es |
| Publié: |
Sociedad Venezolana de Farmacología Clínica y Terapéutica
2016
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| Accès en ligne: | https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=55949908001 |
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Table des matières:
- Efecto del B-glucano de avena sobre el índice glicémico y carga glicémica de un suplemento nutricional edulcorado con sucralosa en adultos sanos: Un ensayo clínico aleatorizado Lissé Angarita Dávila Diana Rojas Gómez José López-Miranda Karla Parra María Uzcátegui Daniel Aparicio Virginia Céspedes Robys González Rendy Chaparro Mabel Garrido María Cristina Escobar Paula Carrasco Samuel Durán Michelle Angarita Nadia Reina Sandra Wilches-Duran Modesto Graterol-Rivas José Chacón Marco Cerda Julio Contreras-Velasquez Valmore Bermúdez Medicina sucralosa carga glicémica índice glicémico glucanos de avena Las propiedades hipoglicemiantes del β-glucano de avena son de interés para la industria alimentaria y el área clínica, por sus potenciales beneficios sobre la salud al disminuir la respuesta glicémica, el nivel sérico de lipoproteínas de baja densidad y el índice glicémico de los alimentos. Existen su - plementos nutricionales específicos para diabéticos edulco - rados con sucralosa cuyo índice glicémico y carga glicémi - ca aún no han sido establecidos. El efecto del β-glucano de avena sobre el índice glicémico y carga glicémica de un su - plemento nutricional edulcorado con sucralosa, fue determi - nado en 13 adultos sanos (6 hombres y 7 mujeres), quienes consumieron aleatoriamente 4 alimentos en días distintos, de 50 g de carbohidratos cada uno: suplemento nutricional para diabéticos (FN), suplemento nutricional con β-glucano (FN- β), y como productos de referencia: solución glucosada (SG) y pan blanco (PB). Se midió glicemia en ayunas y post- pran - dial a los tiempos 15, 30, 45, 60, 90 y 120 min. El área bajo la curva de glicemia resultó más baja para ambas fórmulas (FN) 12697±993, (FN-β) 11584 ±1171, que para los produc - tos de referencia:(SG) 13900±1245, y (PB) 13267 ± 1557. Los valores de índice glicémico (FN) 67,02 ± 5,69, así como la carga glicémica resultaron intermedios y más bajos para el suplemento con β-glucano incorporado (FN –β) 59,8 ± 6,2; sin diferencias en la concentración de insulina, sugiriendo que la adición del β-glucano derivado de la avena reduce la velocidad de absorción intestinal de la glucosa, efecto que podría estudiarse en diabéticos. 2016 artículo científico 0798-0264 https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=55949908001 es http://www.redalyc.org/revista.oa?id=559 Archivos Venezolanos de Farmacología y Terapéutica application/pdf Sociedad Venezolana de Farmacología Clínica y Terapéutica Archivos Venezolanos de Farmacología y Terapéutica (República Bolivariana de Venezuela) Num.4 Vol.35