Evaluación de la dinámica de conservación del producto final de un alimento obtenido por fermentación en estado sólido de la papa (Fes-papa)

Fuente: Redalyc

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Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Luis Miguel Borras-Sandoval
Formato:	Artículo científico
Lenguaje:	es
Publicado:	Universidad Pedagógica y Tecnológica de Colombia 2015
Materias:	Agrociencias papa Incubación biotecnología preparada microbiana contaminación ambiental
Acceso en línea:	Acceder al recurso
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