Evaluación de la dinámica de conservación del producto final de un alimento obtenido por fermentación en estado sólido de la papa (Fes-papa)
Fuente:
Redalyc
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| Main Author: | Luis Miguel Borras-Sandoval |
|---|---|
| Format: | Artículo científico |
| Language: | es |
| Published: |
Universidad Pedagógica y Tecnológica de Colombia
2015
|
| Subjects: | |
| Online Access: | |
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