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Caracterización de la carne de cuy (Cavia porcellus) para utilizarla en la elaboración de un embutido fermentado

Fuente: Redalyc

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Bibliographic Details
Main Author:	César Iván Flores-Mancheno
Format:	Artículo científico
Language:	es
Published:	Universidad Pedagógica y Tecnológica de Colombia 2017
Subjects:	Agrociencias cuy cuy andino cuy criollo Cavia porcellus cuy peruano mejorado
Online Access:	Acceder al recurso 1 Acceder al recurso 2 Acceder al recurso 3 Acceder al recurso 4 Acceder al recurso 5 Acceder al recurso 6
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