Extractos de Campomanesia lineatifolia para el control del pardeamiento enzimático en papa mínimamente procesada

Fuente: Redalyc

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Bibliographische Detailangaben
1. Verfasser:	Ángela María Otálvaro-Álvarez
Format:	Artículo científico
Sprache:	es
Veröffentlicht:	Universidad Pedagógica y Tecnológica de Colombia 2017
Schlagworte:	Agrociencias champa enzimas Alimentos crudos producción agrícola Campomanesia lineatifolia
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