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| Autore principale: | |
|---|---|
| Natura: | Artículo científico |
| Lingua: | es |
| Pubblicazione: |
Universidad Pedagógica y Tecnológica de Colombia
2020
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| Soggetti: | |
| Accesso online: | https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=560063241002 https://www.redalyc.org/journal/5600/560063241002/ https://www.redalyc.org/journal/5600/560063241002/html/ https://www.redalyc.org/journal/5600/560063241002/560063241002.epub https://www.redalyc.org/journal/5600/560063241002/movil https://doi.org/10.19053/01228420.v17.n2.2020.10729 |
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Sommario:
- Estado actual de la cacaocultura: una revisión de sus principales limitantes Edward Yovany Antolinez Sandoval Pedro José Almanza Merchán Ayda Fernanda Baraona Rodriguez Eliseo Polanco Díaz Pablo Antonio Serrano Cely Agrociencias plagas enfermedades Economía rural metales pesados Theobroma cacao El cultivo del cacao (Theobroma cacao L) ha adquirido gran importancia para Colombia en los últimos años, debido al incremento de las áreas cultivadas y al compromiso con su exportación por parte del Gobierno nacional. Para el año 2018, en el país había aproximadamente 170.000 hectáreas sembradas. Esta especie se cultiva entre los 20° de latitud norte y los 20° de latitud sur, a altitudes comprendidas entre los 0-1200 msnm. Los principales productores de cacao se encuentran ubicados en el continente africano (Ghana y Costa de Marfil), que contribuyen aproximadamente con el 70 % de la producción mundial. En América, la producción se enfoca en cultivos de cacao fino y de aroma, especialmente en países como Ecuador, Perú, Brasil, Colombia, México, entre otros. Los retos que enfrenta este cultivo en la actualidad son diversos: la escasa disponibilidad de mano de obra, la existencia de enfermedades limitantes como las causadas por Moniliophthora roreri y Phythophthora spp., y las restricciones establecidas por los países consumidores frente a la presencia de ciertos metales pesados que son bioacumulados por el cacao y que pueden generar problemas a la salud humana. Por tanto, el objetivo de esta revisión es analizar las diferentes variables que intervienen en este cultivo, como instrumento de consulta para productores y técnicos interesados en este sistema productivo, con el fin de que se convierta en una herramienta en la toma de decisiones del cultivo y de sus implicaciones de establecimiento. 2020 artículo científico 0122-8420 https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=560063241002 https://www.redalyc.org/journal/5600/560063241002/ https://www.redalyc.org/journal/5600/560063241002/html/ https://www.redalyc.org/journal/5600/560063241002/560063241002.epub https://www.redalyc.org/journal/5600/560063241002/movil https://doi.org/10.19053/01228420.v17.n2.2020.10729 es http://www.redalyc.org/revista.oa?id=5600 Ciencia y Agricultura application/pdf Universidad Pedagógica y Tecnológica de Colombia Ciencia y Agricultura (Colombia) Num.2 Vol.17