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Détails bibliographiques
Auteur principal: José Luis Casas Hinestroza
Format: Artículo científico
Langue:es
Publié: Universidad Santo Tomás 2025
Sujets:
Estudios Culturales
apicultura
Etnoquímica
queso Paipa
nixtamalización
conocimiento ancestral
Accès en ligne:https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=561082316012
https://www.redalyc.org/journal/5610/561082316012/
https://www.redalyc.org/journal/5610/561082316012/html/
https://www.redalyc.org/journal/5610/561082316012/561082316012.epub
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