Análise microbiológica e avaliação das Boas Práticas de Fabricação durante o fluxograma de processamento do repolho branco (Brassica oleracea var. capitata f. alba) cru servido em um restaurante self-service
Fuente:
Redalyc
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| Format: | Artículo científico |
| Language: | pt |
| Published: |
Fundação Oswaldo Cruz
2017
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