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| 1. Verfasser: | |
|---|---|
| Format: | Artículo científico |
| Sprache: | pt |
| Veröffentlicht: |
Fundação Oswaldo Cruz
2017
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| Schlagworte: | |
| Online-Zugang: | https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=570562913002 https://www.redalyc.org/journal/5705/570562913002/ https://www.redalyc.org/journal/5705/570562913002/html/ https://www.redalyc.org/journal/5705/570562913002/570562913002.epub https://www.redalyc.org/journal/5705/570562913002/movil |
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Inhaltsangabe:
- Segurança alimentar, riscos, escalas de produção - Desafios para a regulação sanitária Rosângela Pezza Cintrão Multidisciplinaria (Ciencias Naturales y Exactas) Riscos Desenvolvimento Normas Sanitárias Políticas Públicas Agricultura Familiar Neste artigo temos como objetivo contextualizar as dificuldades para a legalização sanitária das produções de alimentos artesanais e da agricultura familiar, que tornam-se objeto de intervenção tanto da Política Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional quanto da RDC no 49/2013, da Anvisa. Tomamos como método a revisão de documentos produzidos de agências estatais e organizações sociais, assim como bibliografias teóricas relacionadas à temática. Buscamos relacionar as dificuldades existentes com as transformações nos sistemas alimentares e com o aumento nas preocupações com os riscos sanitários a nível mundial, apontando a complexa interrelação entre cultura, riscos, tecnociência e modelos de desenvolvimento, assim como a presença de fortes interesses econômicos, que desafiam a promoção da saúde pública e da segurança alimentar ( food security ). Concluímos refletindo sobre a necessidade de uma análise mais integrada e contextualizada dos riscos no caso da produção, processamento, distribuição e consumo de alimentos em pequena escala, que favoreça modelos de produção e padrões de consumo de alimentos ao mesmo tempo mais justos e democráticos, ambientalmente sustentáveis e que tenham a valorização da vida e da saúde como eixos principais. 2017 artículo científico 2317-269X https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=570562913002 https://www.redalyc.org/journal/5705/570562913002/ https://www.redalyc.org/journal/5705/570562913002/html/ https://www.redalyc.org/journal/5705/570562913002/570562913002.epub https://www.redalyc.org/journal/5705/570562913002/movil 10.22239/2317-269X.00971 pt http://www.redalyc.org/revista.oa?id=5705 Vigilância Sanitária em Debate: Sociedade, Ciência & Tecnologia application/pdf Fundação Oswaldo Cruz Vigilância Sanitária em Debate: Sociedade, Ciência & Tecnologia (Brasil) Num.3 Vol.5