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Fraude em azeites de oliva do comércio brasileiro: avaliação pelo perfil de ácidos graxos, diferença do ECN 42 e parâmetros de qualidade

Fuente: Redalyc

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Détails bibliographiques
Auteur principal:	Sabria Aued-Pimentel
Format:	Artículo científico
Langue:	pt
Publié:	Fundação Oswaldo Cruz 2017
Sujets:	Multidisciplinaria (Ciencias Naturales y Exactas) Legislação Adulteração Azeite de Oliva Vigilância Sanitária
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