Avaliação da eficiência antibacteriana de fermentados acéticos comerciais em saladas de alface (Lactuca sativa) comercializadas na cidade de Duque de Caxias, Rio de Janeiro

Fuente: Redalyc

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Bibliographic Details
Main Author:	Barbara Mazeto Saraiva
Format:	Artículo científico
Language:	pt
Published:	Fundação Oswaldo Cruz 2019
Subjects:	Multidisciplinaria (Ciencias Naturales y Exactas) Ácido Acético Lactuca sativa Descontaminação Segurança Alimentar Análise Microbiológica
Online Access:	Acceder al recurso 1 Acceder al recurso 2 Acceder al recurso 3 Acceder al recurso 4 Acceder al recurso 5
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