Novos requisitos técnicos para rotulagem nutricional nos alimentos embalados: overview de revisões
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Redalyc
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| 1. Verfasser: | |
|---|---|
| Format: | Artículo científico |
| Sprache: | pt |
| Veröffentlicht: |
Fundação Oswaldo Cruz
2021
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| _version_ | 1876484989937254400 |
|---|---|
| author | Ana Carolina Esteves da Silva Pereira |
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| contents | Novos requisitos técnicos para rotulagem nutricional nos alimentos embalados: overview de revisões Ana Carolina Esteves da Silva Pereira Monica Rocha Gonçalves Erica Tatiane da Silva Flavia Tavares Silva Elias Multidisciplinaria (Ciencias Naturales y Exactas) Overview Obesidade Rotulagem de Alimentos Introdução As preferências alimentares pessoais, as decisões de compra e os comportamentos alimentares são moldados pelo preço, marketing , disponibilidade e acessibilidade, os quais são influenciados por políticas e regulamentações sanitárias. A Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa) publicou em 2009 uma consulta pública da proposta de Instrução Normativa que estabelece os requisitos técnicos para declaração da rotulagem nutricional nos alimentos embalados. No entanto, o percurso pelo qual uma proposta de legislação passa a ser implementada é permeado por diversas possibilidades, estando sujeita a disputas por parte de grupos de interesse, como consumidores e empresas alimentícias.Objetivo Realizar uma comparação entre os novos requisitos técnicos para declaração da rotulagem nutricional nos alimentos embalados com a literatura sobre a padronização de rotulagens de alimentos e os efeitos sobre a influência nas escolhas alimentares da população.Método Foi conduzida um overview de revisões sistemáticas para realização de um estudo comparativo entre as evidências científicas e os novos requisitos técnicos para declaração da rotulagem nutricional propostos pela Anvisa.Resultados Dos 99 estudos identificados, foram incluídas seis revisões sistemáticas, publicadas de 2011 a 2018. As revisões reportaram resultados positivos na apresentação de informações nutricionais nos rótulos dos alimentos, principalmente se tratando de escolhas saudáveis por parte dos consumidores. Baseados nesse desfecho, a regulação da Anvisa segue os padrões de rotulagem internacionais para que assim os consumidores possam ter mais informações, o que favorece a promoção de escolhas alimentares saudáveis.Conclusões As consultas públicas sobre rotulagem nutricional de alimentos estão fundamentadas nas intervenções estudadas e nas evidências atuais, o que assegura confiabilidade para a tomada de decisão do Ministério da Saúde e da Anvisa. 2021 artículo científico 2317-269X https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=570569642010 https://www.redalyc.org/journal/5705/570569642010/ https://www.redalyc.org/journal/5705/570569642010/html/ https://www.redalyc.org/journal/5705/570569642010/570569642010.epub https://www.redalyc.org/journal/5705/570569642010/movil 10.22239/2317-269X.01607 pt http://www.redalyc.org/revista.oa?id=5705 Vigilância Sanitária em Debate: Sociedade, Ciência & Tecnologia application/pdf Fundação Oswaldo Cruz Vigilância Sanitária em Debate: Sociedade, Ciência & Tecnologia (Brasil) Num.2 Vol.9 |
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| publishDate | 2021 |
| publisher | Fundação Oswaldo Cruz |
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| topic | Multidisciplinaria (Ciencias Naturales y Exactas) Overview Obesidade Rotulagem de Alimentos |
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