Relato de experiência de um protocolo de implementação de cantinas escolares saudáveis
Fuente:
Redalyc
Salvato in:
| Autore principale: | |
|---|---|
| Natura: | Artículo científico |
| Lingua: | pt |
| Pubblicazione: |
Fundação Oswaldo Cruz
2021
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| Soggetti: | |
| Accesso online: | |
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| _version_ | 1876474790663946240 |
|---|---|
| author | Naiane Gomes Braz |
| author_facet | Naiane Gomes Braz |
| contents | Relato de experiência de um protocolo de implementação de cantinas escolares saudáveis Naiane Gomes Braz Greisse Viero da Silva Leal Carla Cristina Bauermann Brasil Cariza Teixeira Bohrer Daniela Paini Vanessa Ramos Kirsten Multidisciplinaria (Ciencias Naturales y Exactas) Consumo Alimentar Alimentação Escolar Alimentação Saudável Leis sobre Alimentos Introdução Devido aos altos índices de sobrepeso e obesidade entre crianças e adolescentes e à baixa qualidade nutricional de alimentos comercializados em escolas, uma das estratégias utilizadas para promoção da alimentação saudável é a implementação da cantina escolar saudável.Objetivo Relatar a experiência da implementação de cantinas escolares saudáveis.Método São apresentadas nove etapas para o processo de implementação em escolas. Além das etapas, são descritos instrumentos utilizados.Resultados Participaram duas escolas. Foram realizadas reuniões com o grupo de integrantes do projeto, diretores e proprietários das cantinas, realização de pesquisa de satisfação com os alunos, entrevista com o proprietário da cantina, análise dos alimentos comercializados, aplicação de lista de verificação das condições higiênico-sanitárias dos estabelecimentos e realização de educação alimentar e nutricional com os alunos e proprietário da cantina.Conclusões As atividades propostas podem auxiliar na realização de diagnósticos e estratégias de mudanças do comércio de alimentos nas cantinas, o que leva à conclusão de que elas foram importantes. Além disso, esse estudo servirá de apoio para profissionais de saúde e educação, bem como para a comunidade escolar, que visem regulamentar as cantinas escolares de seus municípios em ambientes mais saudáveis. 2021 artículo científico 2317-269X https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=570569953021 https://www.redalyc.org/journal/5705/570569953021/ https://www.redalyc.org/journal/5705/570569953021/html/ https://www.redalyc.org/journal/5705/570569953021/570569953021.epub https://www.redalyc.org/journal/5705/570569953021/movil 10.7440/res64.2018.03 pt http://www.redalyc.org/revista.oa?id=5705 Vigilância Sanitária em Debate: Sociedade, Ciência & Tecnologia application/pdf Fundação Oswaldo Cruz Vigilância Sanitária em Debate: Sociedade, Ciência & Tecnologia (Brasil) Num.3 Vol.9 |
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| institution | Redalyc |
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| publishDate | 2021 |
| publisher | Fundação Oswaldo Cruz |
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