Pesquisa em vigilância sanitária: uma abordagem na área de microbiologia de alimentos
Fuente:
Redalyc
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| Main Author: | |
|---|---|
| Format: | Artículo científico |
| Language: | pt |
| Published: |
Fundação Oswaldo Cruz
2022
|
| Subjects: | |
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| _version_ | 1876491211202625536 |
|---|---|
| author | Marcelo Luiz Lima Brandão |
| author_facet | Marcelo Luiz Lima Brandão |
| contents | Pesquisa em vigilância sanitária: uma abordagem na área de microbiologia de alimentos Marcelo Luiz Lima Brandão Multidisciplinaria (Ciencias Naturales y Exactas) Pesquisa Científica Vigilância Sanitária Controle de Qualidade Segurança de Alimentos Microbiologia de Alimentos Mesmo com todos os esforços relacionados ao controle da qualidade de alimentos, as doenças de transmissão hídrica e por alimentos (DTHA) são importantes causas de morbidade e mortalidade no mundo, emergindo como um crescente problema econômico e de saúde pública. Este debate traz uma reflexão sobre a importância da pesquisa em vigilância sanitária na área da microbiologia de alimentos, visando a prevenção e o controle das DTHA. É discutida a importância das informações, dados e outros produtos técnico-científicos produzidos a partir da pesquisa para auxílio nas análises de risco, regulação e ações de vigilância sanitária. Também são elencadas as linhas prioritárias de pesquisa publicadas pela Agência Nacional de Vigilância Sanitária, os incentivos à pesquisa nesta área e o envolvimento e a importância dos Programas de Pós-graduação. Com base numa revisão não sistemática da literatura, são apontados alguns desafios como: 1) a necessidade de mais recursos financeiros para pesquisas voltadas ao controle microbiológico de alimentos; 2) o fortalecimento do Sistema de Informação de Agravos de Notificação para direcionamento das linhas de pesquisa, uma vez que lista os patógenos, alimentos, locais e regiões geográficas com maior ocorrência de DTHA; 3) a implantação estratégica de metodologias de sequenciamento genômico no sistema nacional de laboratórios de saúde pública, visando a caracterização molecular de patógenos de origem alimentar; e 4) o incentivo a pesquisas com abordagens interdisciplinares e a divulgação/publicação destes dados em periódicos científicos ou outros locais que aumentem o alcance das informações. Estes foram apenas alguns desafios colocados em debate, pois sabe-se que muitos outros existem para o aperfeiçoamento do controle microbiológico de alimentos. 2022 artículo científico 2317-269X https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=570575686003 https://www.redalyc.org/journal/5705/570575686003/ https://www.redalyc.org/journal/5705/570575686003/html/ https://www.redalyc.org/journal/5705/570575686003/570575686003.epub https://www.redalyc.org/journal/5705/570575686003/movil 10.22239/2317-269X.02118 pt http://www.redalyc.org/revista.oa?id=5705 Vigilância Sanitária em Debate: Sociedade, Ciência & Tecnologia application/pdf Fundação Oswaldo Cruz Vigilância Sanitária em Debate: Sociedade, Ciência & Tecnologia (Brasil) Num.4 Vol.10 |
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| institution | Redalyc |
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| publishDate | 2022 |
| publisher | Fundação Oswaldo Cruz |
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