Imagen de Portada

O campo nativo e sua relação com a produção do queijo artesanal serrano em Santa Catarina

Fuente: Redalyc

Guardado en:

Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Kleber Trabaquini
Formato:	Artículo científico
Lenguaje:	pt
Publicado:	Universidade do Contestado 2019
Materias:	Estudios Territoriales Qualidade Campo Nativo Indicação Geográfica Queijo Artesanal Serrano
Acceso en línea:	Acceder al recurso 1 Acceder al recurso 2 Acceder al recurso 3 Acceder al recurso 4 Acceder al recurso 5
Etiquetas:	Agregar Etiqueta Sin Etiquetas, Sea el primero en etiquetar este registro!

Ejemplares similares

As potencialidades do queijo colonial como produto de Indicação Geográfica (IG) para Chapecó-SC
por: Silvio Santos Júnior
Publicado: (2016)

Redes sociais e preservação dos modos de produção de queijos artesanais da Ilha do Marajó, PA
por: Benedito Ely Valente da Cruz
Publicado: (2020)

Queijo serrano: uma visão cultural, de qualidade e legal
por: Angelo Nardi Pretto
Publicado: (2017)

INDICAÇÃO GEOGRÁFICA NO BRASIL: UM INSTRUMENTO PARA O DESENVOLVIMENTO RURAL SUSTENTÁVEL (UMA REVISÃO)
por: Regina Cohen Barros
Publicado: (2011)

SEGURANÇA ALIMENTAR DO QUEIJO MINAS ARTESANAL DO SERRO, MINAS GERAIS, EM FUNÇÃO DA ADOÇÃO DE BOAS PRÁTICAS DE FABRICAÇÃO
por: Maximiliano Soares Pinto
Publicado: (2009)

O debate em torno de queijos feitos de leite cru: entre aspectos normativos e a valorização da produção tradicional
por: Fabiana Thomé da Cruz
Publicado: (2014)

A atividade ervateira no Planalto Norte Catarinense: a indicação geográfica como alternativa para a (re)valorização do produto erva-mate
por: Gilcimar Adriano Vogt
Publicado: (2016)

Oportunidades e Entraves Para a Proteção por Indicação de Procedência para os Biscoitos Artesanais de Vitória da Conquista-BA
por: Núbia Moura Ribeiro
Publicado: (2020)

Queijo: A Impressionante História de uma Tradição
por: Ramos, Paulo Roberto
Publicado: (2025)

INDICAÇÃO GEOGRÁFICA DA ERVA MATE NO TERRITÓRIO DO CONTESTADO: REFLEXÕES E PROJEÇÕES
por: Valdir Roque Dallabrida
Publicado: (2014)

Análise comparativa dos sistemas de proteção dos nomes de origem no Brasil e na França
por: Danièle Hervé Quaranta Cabral
Publicado: (2019)

A CONTRIBUIÇÃO DO QUEIJO ARTESANAL SERRANO PARA O DESENVOLVIMENTO REGIONAL E PRESERVAÇÃO DOS CAMPOS DE ALTITUDE DO SUL DO BRASIL
por: Ulisses de Arruda Córdova
Publicado: (2014)

A proteção jurídica de artesanias certificadas com registro de Indicação Geográfica e o caso da certificação do artesanato do capim dourado das comunidades tradicionais do Jalapão (TO)
por: Alex Pizzio
Publicado: (2020)

Governança territorial em experiências de indicação geográfica: análises e prospecções
por: Cilmara Correa de Lima Fante
Publicado: (2016)

DA VANTAGEM COMPARATIVA À VANTAGEM DIFERENCIADORA: ESTRATÉGIAS DE ESPECIFICAÇÃO DE ATIVOS TERRITORIAIS COMO ALTERNATIVA DE DESENVOLVIMENTO
por: Valdir Roque Dallabrida
Publicado: (2012)

Breves considerações sobre comida local, terroir, indicações geográficas e turismo gastronômico
por: Ewerton Reubens Coelho-Costa
Publicado: (2019)

Indicações geográficas e infrações concorrenciais
por: Renato Dolabella Melo
Publicado: (2019)

Turismo e geografia: perspectivas da Indicação Geográfica (IG) no planejamento territorial
por: Lício Valério Lima Vieira
Publicado: (2019)

O INSTITUTO JURÍDICO DA INDICAÇÃO GEOGRÁFICA NA PROMOÇÃO DO DESENVOLVIMENTO REGIONAL: O CASO DOS CRISTAIS ARTESANAIS DA REGIÃO DE BLUMENAU
por: Patrícia Luiza Kegel
Publicado: (2015)

PESQUISA-AÇÃO PARA O RECONHECIMENTO DA REGIÃO “SERRAS DA IBITIPOCA” COMO PRODUTORA DE QUEIJO MINAS ARTESANAL
por: Maria Dalva Pereira
Publicado: (2019)

Um estudo das rendas artesanais Singeleza e Puntino AD AGO: marca coletiva ou indicação geográfica?
por: Cerize Maria Ramos Ferrari de Melo
Publicado: (2019)

PRODUTOS TRADICIONAIS E O DESENVOLVIMENTO TERRITORIAL RURAL: EXPERIÊNCIAS DE INDICAÇÃO GEOGRÁFICA NO BRASIL E PORTUGAL
por: Valdinho Pellin
Publicado: (2015)

Uma Análise Crítica do Papel e Importância Socioeconômica das Indicações Geográficas em Países em Desenvolvimento
por: Mateus Manfrin Artêncio
Publicado: (2019)

COOPETIÇÃO ENTRE CAFEICULTORES, COOPERATIVAS E ASSOCIAÇÕES: EVIDÊNCIAS NO MERCADO BRASILEIRO DE CAFÉS ESPECIAIS
por: Rodrigo Natal Duarte
Publicado: (2021)

Mercados das agroindústrias familiares de queijo artesanal do Sudoeste do Paraná
por: Miguel Angelo Perondi
Publicado: (2019)

Nuances e relações sobre o Terroir e a Indicação Geográfica do café de Minas Gerais: uma abordagem histórica
por: Daniele Araújo Ferreira
Publicado: (2024)

Detecção de genes toxigênicos em amostras de Staphylococcus spp. isoladas de queijos de coalho
por: Manuela Figueiroa Lyra de FREITAS
Publicado: (2009)

Processamento do queijo coalho regional empregando leite pasteurizado e cultura lática endógena
por: José Fernando Mourão CAVALCANTE
Publicado: (2007)

As diferentes interpretações dos conceitos de indicações geográficas por instituições brasileiras
por: Ligia Aparecida Inhan Matos
Publicado: (2017)

Salga de queijo tipo Minas por impregnação a vácuo
por: Luciana C. Hofmeister
Publicado: (2005)

Staphylococcus Coagulase Positiva em queijo minas frescal.
por: Luiz Antonio SILVA Vieira da
Publicado: (2011)

Cerrando la brecha entre nativos e inmigrantes digitales a través de las competencias informáticas e informacionales
por: Ariel Sánchez Espinoza
Publicado: (2013)

Efeito da adição de probióticos sobre as características de queijo prato com reduzido teor de gordura fabricado com fibras e lactato de potássio
por: Alexandre José CICHOSKI
Publicado: (2008)

Turismo gastronômico e desenvolvimento regional: um estudo a partir do caso do queijo minas artesanal do Serro
por: Mirna de Lima Medeiros
Publicado: (2018)

Desenvolvimento de queijo minas frescal adicionado de Lactobacillus acidophilus produzido a partir de retentados de ultrafiltração
por: Eliana Paula Ribeiro
Publicado: (2009)

Los bambúes nativos de México. / Gilberto R. Cortés Rodríguez
por: Cortés Rodríguez, Gilberto R
Publicado: (2000)

Desenvolvimento e caracterização de queijo tipo petit suisse de sojacomum e de soja livre de lipoxigenase, enriquecidos com cálcio
por: Débora Alexandrino BOATTO
Publicado: (2010)

Feiras de cerveja - vias de construção do “artesanal”
por: Lilian Verena Hoenigsberg Krohn
Publicado: (2017)

Archipiélagos virtuales: Internet y registros de memorias en la sociedad líquida
por: Jorge Montealegre Iturra
Publicado: (2012)

Estudantes do ensino fundamental I e suas percepções sobre nativos brasileiros
por: Victor Gustavo de Souza
Publicado: (2020)