ESTRUCTURACIÓN DEL PRECIO DE UN MENÚ
Fuente:
Redalyc
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| Main Author: | |
|---|---|
| Format: | Artículo científico |
| Language: | es |
| Published: |
Universidad UTE
2010
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| Subjects: | |
| Online Access: | |
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| _version_ | 1876489242800029696 |
|---|---|
| author | Raúl Baldeón Dávalos |
| author_facet | Raúl Baldeón Dávalos |
| contents | ESTRUCTURACIÓN DEL PRECIO DE UN MENÚ Raúl Baldeón Dávalos Ingeniería El presente trabajopropone un procedimiento claro y sencillo para establecer el costo de producción y elprecio de ventade un menú.Para establecer el precio se aplicó mecanismos de cálculo tales como,agregando un porcentaje a los costos unitarios totales y mediante un modelo de maximización de utilidades. Sin embargo será el propietario del negocio quien determine cual método aplicar dada la estructura de sus costos y el tamaño del negocio.Se presenta un ejemplo aplicado a una microempresadedicada a la producción y venta desánduches, refrescos y aguas aromáticas. 2010 artículo científico 1390-6542 https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=572260832007 es http://www.redalyc.org/revista.oa?id=5722 Enfoque UTE application/pdf Universidad UTE Enfoque UTE (Ecuador) Num.1 Vol.1 |
| format | Artículo científico |
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| publishDate | 2010 |
| publisher | Universidad UTE |
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| title | ESTRUCTURACIÓN DEL PRECIO DE UN MENÚ |
| topic | Ingeniería |
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