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Caracterización de riesgos laborales en los procesos del área de restaurante y cocina de la Hostería Selva Virgen

Fuente: Redalyc

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1. Verfasser:	Bolívar Haro Haro
Format:	Artículo científico
Sprache:	es
Veröffentlicht:	Universidad UTE 2013
Schlagworte:	Ingeniería procesos riesgo laboral Caracterización medición del riesgo estimación del riesgo
Online-Zugang:	Acceder al recurso
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contents	Caracterización de riesgos laborales en los procesos del área de restaurante y cocina de la Hostería Selva Virgen Bolívar Haro Haro Jorge Viteri Moya Ingeniería procesos riesgo laboral Caracterización medición del riesgo estimación del riesgo El objetivo de esta investigación fuecaracterizar los riesgos laborales en los procesos de las áreas de restaurante y cocina de la Hostería Selva Virgen,de propiedad de la Universidad Tecnológica Equinoccial (UTE-Ecuador). Para alcanzarlo se procedió en primer lugar a la descripción de los procesos y procedimientos en las áreas de estudio. Luego se diseñó y aplicó una encuesta al personal relacionado directa o indirectamente a las labores propias de las áreas de trabajo,motivo de esta investigación, con la finalidad de conocer la percepción de los trabajadores sobre las condiciones de trabajo y factores que puedan afectar su salud, con lo cual se elaboró la matriz de riesgos para estimar los potenciales riesgos de trabajo. Con la estimación de los riesgos surgió la necesidad de evaluar los que se consideraron relevantes, por lo que se procedió a medir ruido, iluminación, estrés térmico, material particulado y gases CO2y CO. 2013 artículo científico 1390-6542 https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=572260838003 es http://www.redalyc.org/revista.oa?id=5722 Enfoque UTE application/pdf Universidad UTE Enfoque UTE (Ecuador) Num.1 Vol.4
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