Efecto de la sustitución de grasa dorsal de cerdo por aceite de aguacate en la calidad de salchichas de pollo tipo suiza

Fuente: Redalyc

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Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Adriàn Moreno Vaca
Formato:	Artículo científico
Lenguaje:	es
Publicado:	Universidad UTE 2015
Materias:	Ingeniería grasa aceite aguacate salchicha Sustitución
Acceso en línea:	Acceder al recurso
Etiquetas:	Agregar Etiqueta Sin Etiquetas, Sea el primero en etiquetar este registro!

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