Control del pardeamiento enzimático en manzanas cortadas (Red delicious) mediante un sistema de envasado activo

Fuente: Redalyc

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Bibliographic Details
Main Author:	Felipe Jadán Piedra
Format:	Artículo científico
Language:	es
Published:	Universidad UTE 2017
Subjects:	Ingeniería hexilresorcinol ácido ascórbico Polifenoloxidasa
Online Access:	Acceder al recurso 1 Acceder al recurso 2 Acceder al recurso 3 Acceder al recurso 4 Acceder al recurso 5
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