:: Library Catalog

Cover Image

Saved in:

Bibliographic Details
Main Author:	Roberto Maldonado-Jibaja
Format:	Artículo científico
Language:	es
Published:	Universidad UTE 2018
Subjects:	Ingeniería Quinoa bebida fermentación
Online Access:	https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=572261762001 https://www.redalyc.org/journal/5722/572261762001/ https://www.redalyc.org/journal/5722/572261762001/html/ https://www.redalyc.org/journal/5722/572261762001/572261762001.epub https://www.redalyc.org/journal/5722/572261762001/movil
Tags:	Add Tag No Tags, Be the first to tag this record!

Similar Items

Definición del proceso de elaboración de una bebida fermentada a partir de pulpa del café (broza)
by: Patricia Arguedas-Gamboa
Published: (2014)

Use of cereal bars with quinoa (Chenopodium quinoa W.) to reduce risk factors related to cardiovascular diseases
by: Flávia Maria Vasques FARINAZZI-MACHADO
Published: (2012)

Phenolic Compounds, Antioxidant Capacity, and Protein Content of Three Varieties of Germinated Quinoa (Chenopodium quinoa Willd)
by: David Choque-Quispe
Published: (2021)

Estudio preliminar para optimizar la extracción de compuestos fenólicos bioactivos de quinoa (Chenopodium quinoa Willd)
by: Julia Luisetti
Published: (2020)

Genetic diversity and comparison of physicochemical and nutritional characteristics of six quinoa (Chenopodium quinoa willd.) genotypes cultivated in Chile
by: Margarita MIRANDA
Published: (2012)

Macrorrestos de Chenopodium quinoa Willd. en la plaza de Laqaya (Nor Lípez, Potosí, Bolivia)
by: M. Laura López
Published: (2013)

Macrorrestos de Chenopodium quinoa Willd. en la plaza de Laqaya (Nor Lípez, Potosí, Bolivia)
by: M. Laura López
Published: (2013)

Destino México. Tequila, donde el agua arde
Published: (2007)

Bebida fermentada elaborada con bacterias ácido lácticas aisladas del pozol tradicional chiapaneco
by: Arturo Velázquez-López
Published: (2018)

Quinoa (Chenopodium quinoa, Willd.) as a source of dietary fiber and other functional components
by: Ritva Ann-Mari REPO-CARRASCO-VALENCIA
Published: (2011)

Optimización de un método analítico para determinación simultánea de pesticidas organoclorados y organofosforados en muestras de quínoa usando GC/MS
by: Janeth Salas
Published: (2019)

Elaboración de sopas a partir de la molienda de semillas de quinoa
by: María Juliana Bonamino
Published: (2009)

Comparación de diferentes métodos de extracción para la determinación del perfil lipídico en semillas de quinoa
by: Belén Taborda
Published: (2019)

Elaboración y caracterización fisicoquímica de un vino joven de fruta de borojó (B patinoi Cuatrec)
by: Luis Alberto García Zapateiro
Published: (2016)

Functional gluten-free beverage elaborated from whole quinoa and defatted chia extruded flours: antioxidant and antihypertensive potentials
by: Luis Martín Sánchez-Magaña
Published: (2022)

Viabilidad tecnológica de la instalación de una planta productora de una bebida a partir de algarrobo (Prosopis pallida), tarwi (Lupinus mutabilis) y quinua (Chenopodium quinoa) en el Perú
by: Maggie Lalesca Manrique Pasión
Published: (2021)

CUANTIFICACION DE SAPONINAS EN MUESTRAS DE CAÑIHUA CHENOPODIUM PALLIDICAULE AELLEN
by: Bianca Guzmán
Published: (2013)

SAPONINS FROM CHENOPODIUM QUINOA WILLD AND CHENOPODIUM PALLIDICAULE AELLEN AS BIOCONTROLLERS O F PHYTOPATHOGEN FUNGI AND HEMOLYSIS AGENTS
by: Bianca Guzmán
Published: (2015)

Efecto de la adición de quinua (Chenopodium quinoa wild) malteada y sin maltear en la elaboración de cerveza tipo Ale a base de cebada (Hordeum vulgare) malteada
by: Ricardo Castañeda
Published: (2018)

Elaboración de una bebida (sucedánea) al café a base de noni (Morinda citrifolia)
by: Ahmed El Salous
Published: (2018)

DETERMINATION OF THE PHENOLIC CONTENTS, AND EVALUATION OF THE ANTITYROSINASE ACTIVITY, AND THE ANTIOXIDANT INDEXES OF FOUR BOLIVIAN QUINOA VARIETIES
by: Alejandra Navia
Published: (2020)

Capacidad antioxidante y análisis proximal de néctar a base de Solanum sessiliflorum y Chenopodium quinoa Willdenow
by: Rosel Quispe-Herrera
Published: (2022)

SAPOGENINS FROM THE HUSK OF CHENOPODIUM QUINOA, THE OBTAINING OF THEIR DERIVATIVES, AND THE EVALUATION OF THEIR CYTOTOXIC ACTIVITY
by: Yaquelin Suxo
Published: (2018)

Sostenibilidad de modos ancestrales de producción agrícola en el Perú: ¿conservar o sustituir?
by: Dani Vargas-Huanca
Published: (2016)

Probióticos presentes en bebidas fermentadas mexicanas
by: Cynthiarel Cerero-Calvo
Published: (2022)

Caracterização de bebidas lácteas funcionais fermentadas Por probióticos e acrescidasde prebiótico
by: Karime Gianetti Thamer
Published: (2006)

Desarrollo de una bebida fermentada de suero con la adición de jugo de Aloe vera y pulpa de fruta
by: Diómedes Hernán Rodríguez-Villacis
Published: (2017)

Formulação de bebida láctea fermentada sabor pêssego utilizando substratos alternativos e cultura probiótica
by: Aniela Pinto KEMPKA
Published: (2008)

Elaboración de una bebida energizante a partir de borojó (Borojo apatinoi Cuatrec.)
by: Gustavo Adolfo Hincapié Llanos
Published: (2012)

La industrialización de una bebida natural a partir del tumbo andino (Passiflora mollissima) con linaza (Linum usitatissimum)
by: Isaac César Córdova Lavado
Published: (2016)

Mejora de la productividad en la elaboración de pisco puro no aromático
by: Lincoln Erwin Betalleluz Pallardel
Published: (2009)

Inativação bacteriana e sensorialidade em bebidas formuladas a partir de extrato reconstituído de Ocimum gratissimum L. (Alfavaca) – Labiatae – (Lamiaceae)
by: Marcelo Gonzalez PASSOS
Published: (2010)

Procesos biológicos para el tratamiento de lactosuero con producción de biogás e hidrógeno. Revisión bibliográfica
by: Camino Fernández Rodríguez
Published: (2016)

Caracterización de un polvo instantáneo con fibra de yuca (Manihot esculenta C.) para preparación de una bebida láctea enriquecida
by: Yair E. Garcia-Pacheco
Published: (2021)

EVALUACIÓN DE FACTORES QUE PUEDEN INFLUIR EN EL PROCESO DE SACARIFICACIÓN-FERMENTACIÓN SIMULTÁNEAS PARA LA PRODUCCIÓN DE ETANOL A PARTIR DE MATERIALES AMILÁCEOS
by: Bárbara Miranda Morales
Published: (2015)

Influencia de la variedad de yuca y nivel de sustitución de harinas compuestas sobre el comportamiento reológico en panificación
by: Sergio Henao Osorio
Published: (2009)

Obtención de un modelo neuronal para la estimación de la concentración de etanol en la destilería Héctor Molina
by: Luis Eduardo López de la Maza
Published: (2018)

Actividad fermentativa de Hanseniaspora uvarum y su importancia en la producción de bebidas fermentadas
by: Waldir Estela Escalante
Published: (2011)

Estabilización anaeróbica de residuos sólidos biodegradables para proponer un producto alimenticio para cerdos, en el Tecnológico de Costa Rica
by: Noelia González Rojas
Published: (2018)

Factores de riesgo del consumo de bebidas alcohólicas en escolares de educación secundaria
by: Yesenia Musayón Oblitas
Published: (2005)