Estudio de la capacidad antioxidante y contenido de polifenoles en el proceso de clarificación del vino de flor de Jamaica (Hibiscus sabdariffa L.) utilizando cálices frescos.

Fuente: Redalyc

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Autore principale:	Victoria Zamora Cujilema
Natura:	Artículo científico
Lingua:	es
Pubblicazione:	Universidad UTE 2018
Soggetti:	Ingeniería Vino antioxidantes bebidas alcohólicas compuestos fenólicos vino de flor de Jamaica
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