Estudio de la capacidad antioxidante y contenido de polifenoles en el proceso de clarificación del vino de flor de Jamaica (Hibiscus sabdariffa L.) utilizando cálices frescos.

Fuente: Redalyc
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Autore principale: Victoria Zamora Cujilema
Natura: Artículo científico
Lingua:es
Pubblicazione: Universidad UTE 2018
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