Estudio de la capacidad antioxidante y contenido de polifenoles en el proceso de clarificación del vino de flor de Jamaica (Hibiscus sabdariffa L.) utilizando cálices frescos.

Fuente: Redalyc

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Auteur principal:	Victoria Zamora Cujilema
Format:	Artículo científico
Langue:	es
Publié:	Universidad UTE 2018
Sujets:	Ingeniería Vino antioxidantes bebidas alcohólicas compuestos fenólicos vino de flor de Jamaica
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