Incorporación de harina de amaranto para la obtención de bocaditos de carne con bajo contenido de grasa

Fuente: Redalyc

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Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Melisa, G. Britez
Formato:	Artículo científico
Lenguaje:	es
Publicado:	Universidad UTE 2020
Materias:	Ingeniería sodio Harina sin gluten valor nutricional evaluación sensorial producto cárnico funcional
Acceso en línea:	Acceder al recurso 1 Acceder al recurso 2 Acceder al recurso 3 Acceder al recurso 4 Acceder al recurso 5 Acceder al recurso 6
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