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Bibliographische Detailangaben
1. Verfasser: Melisa, G. Britez
Format: Artículo científico
Sprache:es
Veröffentlicht: Universidad UTE 2020
Schlagworte:
Ingeniería
sodio
Harina sin gluten
valor nutricional
evaluación sensorial
producto cárnico funcional
Online-Zugang:https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=572263177004
https://www.redalyc.org/journal/5722/572263177004/
https://www.redalyc.org/journal/5722/572263177004/html/
https://www.redalyc.org/journal/5722/572263177004/572263177004.epub
https://www.redalyc.org/journal/5722/572263177004/movil
https://doi.org/10.29019/enfoque.v11n3.558
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https://doi.org/10.29019/enfoque.v11n3.558

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