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Buchumschlag

Evaluación de la influencia del grado de madurez de la gulupa (Passiflora edulis Sims) sobre la aceptación sensorial en productos alimenticios

Fuente: Redalyc
Gespeichert in:
Bibliographische Detailangaben
1. Verfasser: Laura Patricia Bermeo Escobar
Format: Artículo científico
Sprache:es
Veröffentlicht: Universidad UTE 2021
Schlagworte:
Ingeniería
yogur
gulupa
barras de cereal
Análisis sensorial
Online-Zugang:
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https://www.redalyc.org/journal/5722/572264961004/
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https://www.redalyc.org/journal/5722/572264961004/572264961004.epub
https://www.redalyc.org/journal/5722/572264961004/movil
https://doi.org/10.29019/enfoqueute.554

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