Efecto de la aplicación de vapor saturado como Sistema de Esterilización Orgánica (OSS) en el ají mirasol (Capsicum baccatum var. pendulum) y en el ají panca (Capsicum chinense Jacq.)

Fuente: Redalyc

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Bibliographic Details
Main Author:	Américo Guevara Pérez
Format:	Artículo científico
Language:	es
Published:	Universidad UTE 2021
Subjects:	Ingeniería panca mirasol Capsaicina descontaminación microbiana
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