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Auteur principal:	Sheyling A. Segobia Muñoz
Format:	Artículo científico
Langue:	es
Publié:	Universidad UTE 2022
Sujets:	Ingeniería Centeno levadura maceración fermentación cerveza artesanal
Accès en ligne:	https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=572270556003 https://www.redalyc.org/journal/5722/572270556003/ https://www.redalyc.org/journal/5722/572270556003/html/ https://www.redalyc.org/journal/5722/572270556003/572270556003.epub https://www.redalyc.org/journal/5722/572270556003/movil https://doi.org/10.29019/enfoqueute.830
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