Evaluación de la adición de centeno (Secale cereale) en la formulación de cerveza artesanal Belgian Pale Ale

Fuente: Redalyc

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Bibliographic Details
Main Author:	Sheyling A. Segobia Muñoz
Format:	Artículo científico
Language:	es
Published:	Universidad UTE 2022
Subjects:	Ingeniería Centeno levadura maceración fermentación cerveza artesanal
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