Gespeichert in:
| 1. Verfasser: | |
|---|---|
| Format: | Artículo científico |
| Sprache: | es |
| Veröffentlicht: |
Universidad Nacional de Chimborazo
2020
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| Schlagworte: | |
| Online-Zugang: | https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=572863748005 https://www.redalyc.org/journal/5728/572863748005/ https://www.redalyc.org/journal/5728/572863748005/html/ https://www.redalyc.org/journal/5728/572863748005/572863748005.epub https://www.redalyc.org/journal/5728/572863748005/movil https://doi.org/10.37135/ee.04.09.06 |
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Inhaltsangabe:
- Tamaño y porciones del consumo de alimentos de la población: disponibilidad de información actualizada María Victoria Padilla Samaniego Carmen Elisa Naranjo Rodriguez Richard Iván Ramírez Anormaliza Mariela Libelly Lozada Meza Angélica María Solís Manzano Cristina Valeria Calderón Vallejo Medicina dieta alimentos grupos de edad Tamaño de la porción El objetivo de este estudio fue identificar la producción científica y el comportamiento relacionado al tamaño y porción del consumo de alimentos de la población. Se seleccionó 110 artículos relacionados al tema de la base de datos Scopus, a través, de operadores lógicos, AND entre palabras y OR entre sinónimos. La revista Appetive obtuvo 117 citas. Los artículos publicados corresponden a 64 con autoría de más de tres autores. La mayor producción científica fue en el año 2016 con 37 publicaciones. En todos los artículos revisados no existe información sobre el tamaño y porción en gramos, ni en medida casera adecuada para el consumo. Esta propuesta de revisión permitirá desarrollar futuras investigaciones para precisar el tamaño y porción adecuada según estado fisiológico y grupo etario. 2020 artículo científico 1390-7581 https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=572863748005 https://www.redalyc.org/journal/5728/572863748005/ https://www.redalyc.org/journal/5728/572863748005/html/ https://www.redalyc.org/journal/5728/572863748005/572863748005.epub https://www.redalyc.org/journal/5728/572863748005/movil https://doi.org/10.37135/ee.04.09.06 es http://www.redalyc.org/revista.oa?id=5728 Revista Eugenio Espejo application/pdf Universidad Nacional de Chimborazo Revista Eugenio Espejo (Ecuador) Num.2 Vol.14