Aceleración de la fermentación del cacao mediante la acción de bacterias (Acetobacter aceti) y levadura (Saccharomyces cerevisiae)

Fuente: Redalyc

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Bibliographic Details
Main Author:	Ahmed El Salous
Format:	Artículo científico
Language:	es
Published:	Instituto Superior Tecnológico Corporativo Edwards Deming 2019
Subjects:	Multidisciplinaria (Ciencias Naturales y Exactas) cacao calidad Bacteria análisis aceleración
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