Alimentación penitenciaria: entre higiene y derechos
Fuente:
Redalyc
Saved in:
| Main Author: | |
|---|---|
| Format: | Artículo científico |
| Language: | es |
| Published: |
Universidad Nacional de Colombia
2015
|
| Subjects: | |
| Online Access: | |
| Tags: |
Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!
|
| _version_ | 1876487548491005952 |
|---|---|
| author | Jhon Jairo Bejarano-Roncancio |
| author_facet | Jhon Jairo Bejarano-Roncancio |
| contents | Alimentación penitenciaria: entre higiene y derechos Jhon Jairo Bejarano-Roncancio Carlos Augusto Celedón-Dangond Liliana Socha-Gracia Medicina Prisiones Derechos humanos Alimentación colectiva Enfermedades transmitidas por alimentos (DeCS) La Comisión Interamericana de Derechos Humanos (CIDH) y el Comité Internacional de la Cruz Roja (CICR) recomiendan las condiciones en las cuales debe desarrollarse la detención de las personas privadas de la libertad, incluyendo las referidas al suministro de alimentación, permitiendo que sobre esa base se constituyan las normas, procesos y procedimientos en los Establecimientos de Reclusión del Orden Nacional (ERON). En Colombia, y en muchos otros países, estos escenarios de producción de alimentación resultan insuficientes; entre las variables a considerar se encuentran la infraestructura física, el tipo de contratación, los hábitos alimentarios regionales por la procedencia heterogénea de la población interna y muchas veces sus preferencias, las patologías crónicas que se manejan, la seguridad en el ingreso de materias primas y el suministro de la alimentación al interior de los ERON. Es importante mencionar que cualquier brote de enfermedad trasmitida por alimentos (ETA) puede desencadenar una epidemia que se complica aún más por la situación de reclusión. Otras dificultades son la comercialización no permitida, el ingreso de alimentos y la conservación de estos en las celdas, lo cual puede ocasionar la pérdida de calidad higiénico-sanitaria y pone en peligro la salud de esta población. 2015 otro 2357-3848 https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=576363525021 es http://www.redalyc.org/revista.oa?id=5763 Revista de la Facultad de Medicina application/pdf Universidad Nacional de Colombia Revista de la Facultad de Medicina (Colombia) Num.3 Vol.63 |
| format | Artículo científico |
| id | redalyc_576363525021 |
| institution | Redalyc |
| language | es |
| publishDate | 2015 |
| publisher | Universidad Nacional de Colombia |
| spellingShingle | Alimentación penitenciaria: entre higiene y derechos Jhon Jairo Bejarano-Roncancio Medicina Prisiones Derechos humanos Alimentación colectiva Enfermedades transmitidas por alimentos (DeCS) Alimentación penitenciaria: entre higiene y derechos Jhon Jairo Bejarano-Roncancio Carlos Augusto Celedón-Dangond Liliana Socha-Gracia Medicina Prisiones Derechos humanos Alimentación colectiva Enfermedades transmitidas por alimentos (DeCS) La Comisión Interamericana de Derechos Humanos (CIDH) y el Comité Internacional de la Cruz Roja (CICR) recomiendan las condiciones en las cuales debe desarrollarse la detención de las personas privadas de la libertad, incluyendo las referidas al suministro de alimentación, permitiendo que sobre esa base se constituyan las normas, procesos y procedimientos en los Establecimientos de Reclusión del Orden Nacional (ERON). En Colombia, y en muchos otros países, estos escenarios de producción de alimentación resultan insuficientes; entre las variables a considerar se encuentran la infraestructura física, el tipo de contratación, los hábitos alimentarios regionales por la procedencia heterogénea de la población interna y muchas veces sus preferencias, las patologías crónicas que se manejan, la seguridad en el ingreso de materias primas y el suministro de la alimentación al interior de los ERON. Es importante mencionar que cualquier brote de enfermedad trasmitida por alimentos (ETA) puede desencadenar una epidemia que se complica aún más por la situación de reclusión. Otras dificultades son la comercialización no permitida, el ingreso de alimentos y la conservación de estos en las celdas, lo cual puede ocasionar la pérdida de calidad higiénico-sanitaria y pone en peligro la salud de esta población. 2015 otro 2357-3848 https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=576363525021 es http://www.redalyc.org/revista.oa?id=5763 Revista de la Facultad de Medicina application/pdf Universidad Nacional de Colombia Revista de la Facultad de Medicina (Colombia) Num.3 Vol.63 |
| title | Alimentación penitenciaria: entre higiene y derechos |
| topic | Medicina Prisiones Derechos humanos Alimentación colectiva Enfermedades transmitidas por alimentos (DeCS) |
| url | https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=576363525021 |