Nutraceutical composition of ber (Zizyphus mauritiana Lamk.) juice: effect of enzyme-assisted processing

Fuente: Redalyc

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Detalles Bibliográficos
Autor principal:	V. S. Khandare
Formato:	Artículo científico
Lenguaje:	en
Publicado:	Society for Promotion of Horticulture 2015
Materias:	Agrociencias Ber enzyme assisted processing pectinase and antioxidant activity
Acceso en línea:	Acceder al recurso
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