Nutraceutical composition of ber (Zizyphus mauritiana Lamk.) juice: effect of enzyme-assisted processing

Fuente: Redalyc

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Détails bibliographiques
Auteur principal:	V. S. Khandare
Format:	Artículo científico
Langue:	en
Publié:	Society for Promotion of Horticulture 2015
Sujets:	Agrociencias Ber enzyme assisted processing pectinase and antioxidant activity
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