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Development of intermediate-moisture slices of papaya (Carica papaya L.) by hurdle technology

Fuente: Redalyc

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Dettagli Bibliografici
Autore principale:	Akanksha Shrivastava
Natura:	Artículo científico
Lingua:	es
Pubblicazione:	Society for Promotion of Horticulture 2016
Soggetti:	Agrociencias RTE Papaya quality preservation Intermediate Moisture Food (IMF)
Accesso online:	Acceder al recurso
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