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|---|---|
| Format: | Artículo científico |
| Language: | es |
| Published: |
Asociación Farmacéutica Mexicana, A.C.
2016
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| Subjects: | |
| Online Access: | https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=57956610003 |
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Table of Contents:
- Compuestos fenólicos bioactivos de la toronja (Citrus paradisi) y su importancia en la industria farmacéutica y alimentaria Martina de la Rosa-Hernández Jorge E. Wong-Paz Diana B. Muñiz-Márquez María L. Carrillo-Inungaray José M. Sánchez-González Química Residuos Polifenoles Flavonoides Citrus paradisi agroindustriales Los cítricos son una fuente natural de antioxidantes, debido a su contenido alto de polifenoles, flavonoides y terpenos.Actualmente el reconocimiento de estas biomoléculas y su estrecha relación con la salud humana se ha convertido en un área de estudio novedosa en constante crecimiento. En esta revisión se mencionan los recientes trabajos científicos realizados con la toronja (Citrus paradisi), haciendo particular énfasis en la importancia de sus componentes bioactivos y actividades biológicas aplicables en el aréa medica, farmacéutica, alimentaria y ambiental. Además, las cáscaras y semillas son los residuos generados ricos en antioxidantes y antimicrobianos naturales que no han sido explotados en su totalidad. 2016 artículo científico 1870-0195 https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=57956610003 es http://www.redalyc.org/revista.oa?id=579 Revista Mexicana de Ciencias Farmacéuticas application/pdf Asociación Farmacéutica Mexicana, A.C. Revista Mexicana de Ciencias Farmacéuticas (México) Num.2 Vol.47