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Capacidad antioxidante y caracterización fitoquímica de extractos etanólicos de huitlacoche (Ustilago maydis-Zea mays) crudo y cocido

Fuente: Redalyc

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Bibliographische Detailangaben
1. Verfasser:	Juan Manuel Salazar López
Format:	Artículo científico
Sprache:	es
Veröffentlicht:	Asociación Farmacéutica Mexicana, A.C. 2017
Schlagworte:	Química huitlacoche Antioxidantes alimento funcional compuestos fenólicos capacidad antioxidante
Online-Zugang:	Acceder al recurso
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