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Capacidad antioxidante y caracterización fitoquímica de extractos etanólicos de huitlacoche (Ustilago maydis-Zea mays) crudo y cocido

Fuente: Redalyc

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Dettagli Bibliografici
Autore principale:	Juan Manuel Salazar López
Natura:	Artículo científico
Lingua:	es
Pubblicazione:	Asociación Farmacéutica Mexicana, A.C. 2017
Soggetti:	Química huitlacoche Antioxidantes alimento funcional compuestos fenólicos capacidad antioxidante
Accesso online:	Acceder al recurso
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