O cozinheiro Popular, a Livraria Quaresma e a divulgação da culinária brasileira no início do século XX
Fuente:
Redalyc
Gespeichert in:
| 1. Verfasser: | |
|---|---|
| Format: | Artículo científico |
| Sprache: | pt |
| Veröffentlicht: |
Universidade do Vale do Rio dos Sinos
2019
|
| Schlagworte: | |
| Online-Zugang: | |
| Tags: |
Tag hinzufügen
Keine Tags, Fügen Sie den ersten Tag hinzu!
|
| _version_ | 1876471549842685952 |
|---|---|
| author | Sonia Maria de Magalhaes |
| author_facet | Sonia Maria de Magalhaes |
| contents | O cozinheiro Popular, a Livraria Quaresma e a divulgação da culinária brasileira no início do século XX Sonia Maria de Magalhaes Historia Livraria Quaresma Livros de receitas cozinha brasileira cozinha internacional Este artigo examina o livro culinário como legítima fonte do historiador. A partir dele, é possível fazer ricas interpretações sobre as sociedades e seus aspectos sociais, políticos, econômicos, culturais. O cozinheiro popular, publicado pela Livraria Quaresma, contribuiu para a difusão da leitura entendida como popular de cunho nacionalista, com crítica aos modos afrancesados da elite brasileira nas primeiras décadas da República. Com várias edições e tiragens de milhares de exemplares? ao longo do século XX, empenhou-se na tarefa de elaborar o sentido de cozinha nacional na conciliação entre a unidade territorial e a diversidade regional. 2019 artículo científico 2236-1782 https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=579865456012 https://www.redalyc.org/journal/5798/579865456012/ https://www.redalyc.org/journal/5798/579865456012/html/ https://www.redalyc.org/journal/5798/579865456012/579865456012.epub https://www.redalyc.org/journal/5798/579865456012/movil https://doi.org/10.4013/hist.2019.232.11 pt http://www.redalyc.org/revista.oa?id=5798 História Unisinos application/pdf Universidade do Vale do Rio dos Sinos História Unisinos (Brasil) Num.2 Vol.23 |
| format | Artículo científico |
| id | redalyc_579865456012 |
| institution | Redalyc |
| language | pt |
| publishDate | 2019 |
| publisher | Universidade do Vale do Rio dos Sinos |
| spellingShingle | O cozinheiro Popular, a Livraria Quaresma e a divulgação da culinária brasileira no início do século XX Sonia Maria de Magalhaes Historia Livraria Quaresma Livros de receitas cozinha brasileira cozinha internacional O cozinheiro Popular, a Livraria Quaresma e a divulgação da culinária brasileira no início do século XX Sonia Maria de Magalhaes Historia Livraria Quaresma Livros de receitas cozinha brasileira cozinha internacional Este artigo examina o livro culinário como legítima fonte do historiador. A partir dele, é possível fazer ricas interpretações sobre as sociedades e seus aspectos sociais, políticos, econômicos, culturais. O cozinheiro popular, publicado pela Livraria Quaresma, contribuiu para a difusão da leitura entendida como popular de cunho nacionalista, com crítica aos modos afrancesados da elite brasileira nas primeiras décadas da República. Com várias edições e tiragens de milhares de exemplares? ao longo do século XX, empenhou-se na tarefa de elaborar o sentido de cozinha nacional na conciliação entre a unidade territorial e a diversidade regional. 2019 artículo científico 2236-1782 https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=579865456012 https://www.redalyc.org/journal/5798/579865456012/ https://www.redalyc.org/journal/5798/579865456012/html/ https://www.redalyc.org/journal/5798/579865456012/579865456012.epub https://www.redalyc.org/journal/5798/579865456012/movil https://doi.org/10.4013/hist.2019.232.11 pt http://www.redalyc.org/revista.oa?id=5798 História Unisinos application/pdf Universidade do Vale do Rio dos Sinos História Unisinos (Brasil) Num.2 Vol.23 |
| title | O cozinheiro Popular, a Livraria Quaresma e a divulgação da culinária brasileira no início do século XX |
| topic | Historia Livraria Quaresma Livros de receitas cozinha brasileira cozinha internacional |
| url | https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=579865456012 https://www.redalyc.org/journal/5798/579865456012/ https://www.redalyc.org/journal/5798/579865456012/html/ https://www.redalyc.org/journal/5798/579865456012/579865456012.epub https://www.redalyc.org/journal/5798/579865456012/movil https://doi.org/10.4013/hist.2019.232.11 |