Efecto de la adición de ácido ascórbico en la degradación de nitratos y nitritos en mortadela

Fuente: Redalyc

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Détails bibliographiques
Auteur principal:	Humberto Ayala-Armijos
Format:	Artículo científico
Langue:	es
Publié:	Universidad Estatal de Milagro 2016
Sujets:	Multidisciplinaria (Ciencias Naturales y Exactas) Visible nitritos nitratos mortadela voltametría
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