Efecto de la adición de ácido ascórbico en la degradación de nitratos y nitritos en mortadela

Fuente: Redalyc

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Bibliographic Details
Main Author:	Humberto Ayala-Armijos
Format:	Artículo científico
Language:	es
Published:	Universidad Estatal de Milagro 2016
Subjects:	Multidisciplinaria (Ciencias Naturales y Exactas) Visible nitritos nitratos mortadela voltametría
Online Access:	Acceder al recurso
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