Cultura alimentaria: continuidades y cambios en la preferencia o rechazo en los métodos de conservación de alimentos de la población migrante del cantón del San Pablo (Chocó) a Medellín

Fuente: Redalyc

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Bibliographic Details
Main Author:	María Mercedes Gómez-Correa
Format:	Artículo científico
Language:	es
Published:	Universidad de Caldas 2016
Subjects:	Multidisciplinarias (Ciencias Sociales) migrante rechazo de alimentos patrimonio gastronómico preferencia de alimentos Población afrodescendiente
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