Manejo durante la cosecha del arroz y su influencia en la calidad del secado industrial
Fuente:
Redalyc
Salvato in:
| Autore principale: | |
|---|---|
| Natura: | Artículo científico |
| Lingua: | es |
| Pubblicazione: |
Instituto de Investigaciones de Ingeniería Agrícola
2021
|
| Soggetti: | |
| Accesso online: | |
| Tags: |
Aggiungi Tag
Nessun Tag, puoi essere il primo ad aggiungerne!!
|
| _version_ | 1876468173408043008 |
|---|---|
| author | Dariel Díaz-Ruiz |
| author_facet | Dariel Díaz-Ruiz |
| contents | Manejo durante la cosecha del arroz y su influencia en la calidad del secado industrial Dariel Díaz-Ruiz Yanoy Morejón-Mesa Gemma Domínguez-Calvo Leidy Laura Monzón-Monrabal Geisy Hernández-Cuello Ingeniería impurezas proceso tecnológico Calidad de los granos La presente investigación se realizó en el secadero industrial “Ramón López Peña”, entidad perteneciente a la Unidad Empresarial de Base (UEB) “Guillermo Castillo”, localizada en el municipio San Cristóbal, provincia Artemisa, Cuba; la misma se realizó con el objetivo de determinar la relación entre el manejo en cosecha del grano de arroz y su influencia en la calidad del secado industrial. Para cumplir el objetivo propuesto se determinaron los principales parámetros de tecnológicos y calidad del grano; estableciéndose los fundamentos teórico-metodológicos correspondientes. Entre los principales resultados obtenidos se evidenció que el incumplimiento de las operaciones tecnológicas en las atenciones culturales y en el periodo agrotécnico de cosecha, propicia la mezcla de diferentes variedades en la instalación de secado, aspecto que influye directamente en la estabilidad del proceso tecnológico y en la calidad del grano durante el proceso de secado, observándose que los mayores porcentajes de impurezas se alcanzaron, específicamente, por la presencia de granos pastosos, granos vanos, granos verdes y lechosos y semillas indeseables. 2021 artículo científico 2306-1545 https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=586266250006 https://www.redalyc.org/journal/5862/586266250006/ https://www.redalyc.org/journal/5862/586266250006/html/ https://www.redalyc.org/journal/5862/586266250006/586266250006.epub https://www.redalyc.org/journal/5862/586266250006/movil es http://www.redalyc.org/revista.oa?id=5862 Revista Ingeniería Agrícola application/pdf Instituto de Investigaciones de Ingeniería Agrícola Revista Ingeniería Agrícola (Cuba) Num.2 Vol.11 |
| format | Artículo científico |
| id | redalyc_586266250006 |
| institution | Redalyc |
| language | es |
| publishDate | 2021 |
| publisher | Instituto de Investigaciones de Ingeniería Agrícola |
| spellingShingle | Manejo durante la cosecha del arroz y su influencia en la calidad del secado industrial Dariel Díaz-Ruiz Ingeniería impurezas proceso tecnológico Calidad de los granos Manejo durante la cosecha del arroz y su influencia en la calidad del secado industrial Dariel Díaz-Ruiz Yanoy Morejón-Mesa Gemma Domínguez-Calvo Leidy Laura Monzón-Monrabal Geisy Hernández-Cuello Ingeniería impurezas proceso tecnológico Calidad de los granos La presente investigación se realizó en el secadero industrial “Ramón López Peña”, entidad perteneciente a la Unidad Empresarial de Base (UEB) “Guillermo Castillo”, localizada en el municipio San Cristóbal, provincia Artemisa, Cuba; la misma se realizó con el objetivo de determinar la relación entre el manejo en cosecha del grano de arroz y su influencia en la calidad del secado industrial. Para cumplir el objetivo propuesto se determinaron los principales parámetros de tecnológicos y calidad del grano; estableciéndose los fundamentos teórico-metodológicos correspondientes. Entre los principales resultados obtenidos se evidenció que el incumplimiento de las operaciones tecnológicas en las atenciones culturales y en el periodo agrotécnico de cosecha, propicia la mezcla de diferentes variedades en la instalación de secado, aspecto que influye directamente en la estabilidad del proceso tecnológico y en la calidad del grano durante el proceso de secado, observándose que los mayores porcentajes de impurezas se alcanzaron, específicamente, por la presencia de granos pastosos, granos vanos, granos verdes y lechosos y semillas indeseables. 2021 artículo científico 2306-1545 https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=586266250006 https://www.redalyc.org/journal/5862/586266250006/ https://www.redalyc.org/journal/5862/586266250006/html/ https://www.redalyc.org/journal/5862/586266250006/586266250006.epub https://www.redalyc.org/journal/5862/586266250006/movil es http://www.redalyc.org/revista.oa?id=5862 Revista Ingeniería Agrícola application/pdf Instituto de Investigaciones de Ingeniería Agrícola Revista Ingeniería Agrícola (Cuba) Num.2 Vol.11 |
| title | Manejo durante la cosecha del arroz y su influencia en la calidad del secado industrial |
| topic | Ingeniería impurezas proceso tecnológico Calidad de los granos |
| url | https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=586266250006 https://www.redalyc.org/journal/5862/586266250006/ https://www.redalyc.org/journal/5862/586266250006/html/ https://www.redalyc.org/journal/5862/586266250006/586266250006.epub https://www.redalyc.org/journal/5862/586266250006/movil |