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| Main Author: | |
|---|---|
| Format: | Artículo científico |
| Language: | es |
| Published: |
Universidad Técnica de Manabí
2021
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| Subjects: | |
| Online Access: | https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=588569107012 https://www.redalyc.org/journal/5885/588569107012/ https://www.redalyc.org/journal/5885/588569107012/html/ https://www.redalyc.org/journal/5885/588569107012/588569107012.epub https://www.redalyc.org/journal/5885/588569107012/movil https://doi.org/10.33936/eca_sinergia.v12i3.3430 |
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Table of Contents:
- Estudio de la cadena agroalimentaria del plátano en la provincia de Manabí Pola Mary Silva Alvarado Neyfe Sablón Cossío María Amelia Bravo Giler Administración y Contabilidad actores eslabones Producto agrícola cadena agroalimentaria El estudio de las cadenas agroalimentarias es una práctica internacional que contribuye a la mejora de la seguridad alimentaria de forma holística. En específico, el plátano es uno de los productos agrícolas más importante después del arroz, trigo y maíz en la provincia de Manabí, Ecuador. Por ello, el objetivo de este artículo es analizar la cadena agroalimentaria del plátano en Manabí, con un enfoque de economía circular. Para ello, se mapeo la cadena de estudio donde se describe cada eslabón de esta y los productos fundamentales que consumen los clientes. Se diagnosticó la economía circular a partir de una lista de chequeo y se identificó los posibles productos a partir de los residuos de la planta y el fruto. Este trabajo presenta un valor práctico debido a que contribuye a la toma de decisiones en el sector agrícola para una mejora en la sostenibilidad. 2021 artículo científico 2528-7869 https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=588569107012 https://www.redalyc.org/journal/5885/588569107012/ https://www.redalyc.org/journal/5885/588569107012/html/ https://www.redalyc.org/journal/5885/588569107012/588569107012.epub https://www.redalyc.org/journal/5885/588569107012/movil https://doi.org/10.33936/eca_sinergia.v12i3.3430 es http://www.redalyc.org/revista.oa?id=5885 ECA Sinergia application/pdf Universidad Técnica de Manabí ECA Sinergia (Ecuador) Num.3 Vol.12