Diagnóstico de la cadena de valor de mantequilla de maní en Tosagua, Ecuador
Fuente:
Redalyc
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| Autor principal: | |
|---|---|
| Formato: | Artículo científico |
| Lenguaje: | es |
| Publicado: |
Universidad Técnica de Manabí
2023
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| Materias: | |
| Acceso en línea: | |
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| _version_ | 1876481322723049472 |
|---|---|
| author | Roberto Orlando Bello Parra |
| author_facet | Roberto Orlando Bello Parra |
| contents | Diagnóstico de la cadena de valor de mantequilla de maní en Tosagua, Ecuador Roberto Orlando Bello Parra Carlos Oswaldo Valarezo Beltrón María José Valarezo Molina Administración y Contabilidad comercialización producto agrícola Producción alimentaria La presente investigación tuvo como objetivo analizar la cadena de valor en relación con la producción de mantequilla de maní, ampliamente consumida y popular, en los cantones de Tosagua, Bolívar y Junín, en la provincia de Manabí. El estudio se lleva a cabo a través de un enfoque descriptivo, que incluye la recopilación de datos a través de encuestas estructuradas y direccionadas a los diversos actores del entorno productivo, como productores, y otras microempresas relacionadas, con el fin de obtener una comprensión holística de las diferentes características que presenta la producción y comercialización de la mantequilla a base de este producto. Se identifican varios desafíos y oportunidades en el entorno productivo, como la falta de asociatividad, uso nulo de ventas en medios digitales, tiempos elevados de despacho, nivel limitado de tecnología, y se definen estrategias que contribuyan a la mejora de la producción de este derivado del maní. 2023 artículo científico 2528-7869 https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=588575738008 https://www.redalyc.org/journal/5885/588575738008/ https://www.redalyc.org/journal/5885/588575738008/html/ https://www.redalyc.org/journal/5885/588575738008/588575738008.epub https://www.redalyc.org/journal/5885/588575738008/movil https://doi.org/10.33936/ecasinergia.v14i3.5754 es http://www.redalyc.org/revista.oa?id=5885 ECA Sinergia application/pdf Universidad Técnica de Manabí ECA Sinergia (Ecuador) Num.3 Vol.14 |
| format | Artículo científico |
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| publishDate | 2023 |
| publisher | Universidad Técnica de Manabí |
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| topic | Administración y Contabilidad comercialización producto agrícola Producción alimentaria |
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