La problemática de la coexistencia entre la agricultura familiar y la agroindustria: una aproximación desde la producción de quesos
Fuente:
Redalyc
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|---|---|
| Format: | Artículo científico |
| Langue: | es |
| Publié: |
Sociedade Brasileira de Sociologia
2017
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| _version_ | 1876439317929263104 |
|---|---|
| author | Clara Craviotti |
| author_facet | Clara Craviotti |
| contents | La problemática de la coexistencia entre la agricultura familiar y la agroindustria: una aproximación desde la producción de quesos Clara Craviotti Sociología Coexistencia Agricultura familiar Agroindustria láctea El artículo aborda la coexistencia de la agricultura familiar con la agroindustria tomando como referencia empírica una cuenca lechera caracterizada por la heterogeneidad de agentes intervinientes, tanto en la producción primaria como en la industrial, que incluye la presencia significativa de unidades familiares que elaboran quesos en sus propios predios. Partiendo de diferentes enfoques teóricos que problematizan la cuestión de la coexistencia, se analizan las peculiaridades de este sistema productivo y su inserción en los mercados en el contexto de la producción láctea argentina. Se discuten los vínculos establecidos con otros agentes que dan cuenta de la existencia de tensiones no resueltas, y también de ciertas complementariedades. 2017 artículo científico 2317-8507 https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=595764900007 https://www.redalyc.org/journal/5957/595764900007/ https://www.redalyc.org/journal/5957/595764900007/html/ https://www.redalyc.org/journal/5957/595764900007/595764900007.epub https://www.redalyc.org/journal/5957/595764900007/movil https://doi.org/10.20336/rbs.209 es http://www.redalyc.org/revista.oa?id=5957 Revista Brasileira de Sociologia application/pdf Sociedade Brasileira de Sociologia Revista Brasileira de Sociologia (Brasil) Num.10 Vol.5 |
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| publishDate | 2017 |
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| topic | Sociología Coexistencia Agricultura familiar Agroindustria láctea |
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