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| Autore principale: | |
|---|---|
| Natura: | Artículo científico |
| Lingua: | pt |
| Pubblicazione: |
Universidad de Sucre
2018
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| Soggetti: | |
| Accesso online: | https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=595879104012 |
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Sommario:
- Legislação e ferramentas de gestão no controle de qualidade da matéria-prima na fabricação de rações Melo B.S. de Araújo Amaral A. das Graças Augusto Pereira K. Rocha L.R. de Oliveira Rodrigo Zaiden Taveira Multidisciplinaria (Ciencias Naturales y Exactas) padrão pontos críticos Análise de perigo procedimento operacional Objetivou-se com a presente revisão, reunir aporte teórico, acerca da legislação e ferramentas de gestão no controle de qualidade da matériaprima na fabricação de ração para animais de produção, descrevendo a regulamentação e fiscalização nos processos envolvidos, ressaltando a importância que tais procedimentos exercem no resultado final do produto. Assim, evidencia-se que o controle de qualidade da matériaprima é essencial a fim de assegurar a garantia da inocuidade de um produto final de confiança, que atenda às exigências do mercado e consequentemente dos animais, que se aproxime ao máximo das especificações ou padrões estabelecidos para o qual fora criado e que atenda à legislação vigente e às inspeções dos órgãos federais ligados ao setor. Fazendo-se imprescindível o uso de tais ferramentas de gestão na qualidade e segurança dos alimentos oferecidos aos animais de produção. Em que, as Boas Práticas de Fabricação e o Procedimento Operacional Padrão são pré-requisitos essenciais à implantação da Análise de Perigo e Pontos Críticos de Controle. 2018 artículo científico 2027-4297 https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=595879104012 pt http://www.redalyc.org/revista.oa?id=5958 Revista Colombiana de Ciencia Animal - RECIA application/pdf Universidad de Sucre Revista Colombiana de Ciencia Animal - RECIA (Colombia) Num.2 Vol.10