Pitadas sobre tradição e inovação na cozinha contemporânea: por uma antropologia do cozinhar

Fuente: Redalyc

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Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Nicole Weber Benemann
Formato:	Artículo científico
Lenguaje:	pt
Publicado:	Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro 2017
Materias:	Sociología comida Tradição inovação restaurante antropologia da alimentação
Acceso en línea:	Acceder al recurso
Etiquetas:	Agregar Etiqueta Sin Etiquetas, Sea el primero en etiquetar este registro!

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