HACER TUBA EN MÉXICO Y FILIPINAS. CUATRO SIGLOS DE HISTORIA COMPARTIDA
Fuente:
Redalyc
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| Autor principal: | |
|---|---|
| Formato: | Artículo científico |
| Lenguaje: | es |
| Publicado: |
Centro de Investigaciones y Estudios Superiores en Antropología Social
2019
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| Materias: | |
| Acceso en línea: | |
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| _version_ | 1876478393692717056 |
|---|---|
| author | Paulina Machuca |
| author_facet | Paulina Machuca |
| contents | HACER TUBA EN MÉXICO Y FILIPINAS. CUATRO SIGLOS DE HISTORIA COMPARTIDA Paulina Machuca Multidisciplinarias (Ciencias Sociales) Tuba Bohol Colima filipinos Galeón de Manila Este documental tiene como principal objetivo mostrar el arte de hacer tuba en dos lugares distantes geográficamente, pero hermanados por la historia: Colima, en el occidente de México y Bohol, en las Filipinas. La tuba es una bebida que se obtiene a partir de la savia de la palmera (Cocos nucifera L.), cuya técnica fue introducida en el occidente mexicano en el siglo xvii, gracias a los filipinos que llegaron a bordo del Galeón de Manila. El público podrá conocer, desde una perspectiva comparada, los procesos de su elaboración, sus formas de consumo y comercialización, además de su importancia cultural en sus respectivos contextos. 2019 artículo científico 2594-2999 https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=604281136009 es http://www.redalyc.org/revista.oa?id=6042 Encartes application/pdf Centro de Investigaciones y Estudios Superiores en Antropología Social Encartes (México) Num.3 Vol.2 |
| format | Artículo científico |
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| institution | Redalyc |
| language | es |
| publishDate | 2019 |
| publisher | Centro de Investigaciones y Estudios Superiores en Antropología Social |
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| topic | Multidisciplinarias (Ciencias Sociales) Tuba Bohol Colima filipinos Galeón de Manila |
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