EL AMARANTO COMO ALIMENTO INDÍGENA: PRODUCCIÓN DE PATRIMONIO Y ACTIVISMO ALIMENTARIO
Fuente:
Redalyc
Enregistré dans:
| Auteur principal: | |
|---|---|
| Format: | Artículo científico |
| Langue: | es |
| Publié: |
Centro de Investigaciones y Estudios Superiores en Antropología Social
2022
|
| Sujets: | |
| Accès en ligne: | |
| Tags: |
Ajouter un tag
Pas de tags, Soyez le premier à ajouter un tag!
|
| _version_ | 1876440326734872576 |
|---|---|
| author | Charlynne Curiel |
| author_facet | Charlynne Curiel |
| contents | EL AMARANTO COMO ALIMENTO INDÍGENA: PRODUCCIÓN DE PATRIMONIO Y ACTIVISMO ALIMENTARIO Charlynne Curiel Multidisciplinarias (Ciencias Sociales) amaranto Patrimonio indigeneidad alimento indígena activismo alimentario Este texto analiza la patrimonialización de alimentos como un proceso social que produce indigeneidad a través del activismo alimentario. Expone el caso del Grupo Enlace para la Promoción del Amaranto en México, un actor en la discusión sobre soberanía alimentaria, que impulsa la producción, la transformación y el consumo de este grano. Ilustra sus acciones, prácticas organizativas y las narrativas que dotaron al amaranto de una serie de valores asociados a su lugar en la dieta mesoamericana, que reactualizados en clave de alimento indígena y ancestral posibilitaron su nombramiento como patrimonio intangible de la Ciudad de México. Se muestra la relevancia de este tipo de activismo para la producción de indigeneidad en el ámbito del patrimonio alimentario. 2022 artículo científico 2594-2999 https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=604281166008 es http://www.redalyc.org/revista.oa?id=6042 Encartes application/pdf Centro de Investigaciones y Estudios Superiores en Antropología Social Encartes (México) Num.10 Vol.5 |
| format | Artículo científico |
| id | redalyc_604281166008 |
| institution | Redalyc |
| language | es |
| publishDate | 2022 |
| publisher | Centro de Investigaciones y Estudios Superiores en Antropología Social |
| spellingShingle | EL AMARANTO COMO ALIMENTO INDÍGENA: PRODUCCIÓN DE PATRIMONIO Y ACTIVISMO ALIMENTARIO Charlynne Curiel Multidisciplinarias (Ciencias Sociales) amaranto Patrimonio indigeneidad alimento indígena activismo alimentario EL AMARANTO COMO ALIMENTO INDÍGENA: PRODUCCIÓN DE PATRIMONIO Y ACTIVISMO ALIMENTARIO Charlynne Curiel Multidisciplinarias (Ciencias Sociales) amaranto Patrimonio indigeneidad alimento indígena activismo alimentario Este texto analiza la patrimonialización de alimentos como un proceso social que produce indigeneidad a través del activismo alimentario. Expone el caso del Grupo Enlace para la Promoción del Amaranto en México, un actor en la discusión sobre soberanía alimentaria, que impulsa la producción, la transformación y el consumo de este grano. Ilustra sus acciones, prácticas organizativas y las narrativas que dotaron al amaranto de una serie de valores asociados a su lugar en la dieta mesoamericana, que reactualizados en clave de alimento indígena y ancestral posibilitaron su nombramiento como patrimonio intangible de la Ciudad de México. Se muestra la relevancia de este tipo de activismo para la producción de indigeneidad en el ámbito del patrimonio alimentario. 2022 artículo científico 2594-2999 https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=604281166008 es http://www.redalyc.org/revista.oa?id=6042 Encartes application/pdf Centro de Investigaciones y Estudios Superiores en Antropología Social Encartes (México) Num.10 Vol.5 |
| title | EL AMARANTO COMO ALIMENTO INDÍGENA: PRODUCCIÓN DE PATRIMONIO Y ACTIVISMO ALIMENTARIO |
| topic | Multidisciplinarias (Ciencias Sociales) amaranto Patrimonio indigeneidad alimento indígena activismo alimentario |
| url | https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=604281166008 |