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  • Determination of the physical properties of fermented and dried Venezuelan Trinitrio cocoa beans (Theobroma cacao)
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Determination of the physical properties of fermented and dried Venezuelan Trinitrio cocoa beans (Theobroma cacao)

Fuente: Redalyc
Salvato in:
Dettagli Bibliografici
Autore principale: Aleida J. Sandoval
Natura: Artículo científico
Lingua:en
Pubblicazione: Universidad del Zulia 2019
Soggetti:
Ingeniería
Cocoa bean
water activity
physical properties
Accesso online:
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Accesso online

https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=605766255001
https://www.redalyc.org/journal/6057/605766255001/
https://www.redalyc.org/journal/6057/605766255001/html/
https://www.redalyc.org/journal/6057/605766255001/605766255001.epub
https://www.redalyc.org/journal/6057/605766255001/movil

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