Determination of the physical properties of fermented and dried Venezuelan Trinitrio cocoa beans (Theobroma cacao)

Fuente: Redalyc

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Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Aleida J. Sandoval
Formato:	Artículo científico
Lenguaje:	en
Publicado:	Universidad del Zulia 2019
Materias:	Ingeniería Cocoa bean water activity physical properties
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