Effect of temperature on the rheological behavior of zapote pulp (Calocarpum sapota Merr)

Fuente: Redalyc

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Détails bibliographiques
Auteur principal:	Ricardo David Andrade Pizarro
Format:	Artículo científico
Langue:	en
Publié:	Universidad del Zulia 2010
Sujets:	Ingeniería Rheology power law pseudoplastic tropical fruit consistency index
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