Fermentation conditions increasing protease production by Serratia marcescens in fresh whey

Fuente: Redalyc

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Auteur principal:	Francisco J. Ustáriz
Format:	Artículo científico
Langue:	en
Publié:	Universidad del Zulia 2008
Sujets:	Ingeniería proteases Fresh whey fermentation Serratia marcescens
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